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turnierorganisation:christmas_cup:catering

Catering

Hilfreiche Sheets

Organisationsheet:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/16bch8H762y3G_uo6jEL-Xwy8AQ6gBMyaQlbvp_z1GC8/edit#gid=0

Enthält eine Aufstellung von Aufgaben, die Mengenkalkulation und eine Packliste für den Transporter zur zweiten Spielhalle (Notwendig, wenn Samstags in zwei Hallen gespielt wird)

Kuchen und Salate Sheet:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1d113KOou5QLGUraqUbMoHWJqgYDgvxeE00EILNOmRjM/edit#gid=1282010474

Hilfreich um einen Überblick über die Kuchen und Salate zu bekommen, die die Spieler mitbringen.

Info Input:

- Anzahl Karlsruher Spieler

- Anzahl Spieler / Anzahl Teams insgesamt

- Wieviele davon kommen nicht zum Frühstück am Samstag

- Was befindet sich alles noch in den MTV Kisten

- Wer hat alles einen Glühweinkocher zu hause (Wasserkocher hat eigentlich jeder)

Info Output:

- Einkaufsliste Frühstückssachen an Einkauf

- Anzahl Kuchen und Salate pro Spieler an alle Spieler

- Anzahl Brötchen an Bäcker

- Schichtplanung Frühstück und AKK-Ausleihen an Helferplankoordinator

Aufgaben:

Die Cateringverantwortlichen

1. planen die Menge an Frühstückssachen die für den CCC gebraucht werden anhand von unserer über Jahre hinweg optimierten Exel-Frühstücks-Berechnung. (Rechts oben auf „Medien-Manager“ und dann auf „Exel_Fruhstucks_Berechnung.ods“ klicken)

2. übermitteln die entsprechenden Daten an den Einkauf (i.d.R. alles bis auf Sachen die noch vom letzten jahr in den MTV-Raum-Kisten übrig sind, Getränke, Brötchen, Salate und Kuchen)

3. kümmern sich darum, dass Spieler genügend Glühweinkocher (4), Wasserkocher (2-3), Kuchen und Salate mitbringen.

4. reservieren so früh wie geht 2 AKK-Kaffemaschinen inkl. 4 Thermoskannen beim AKK (ggf. ein Glühweinkocher falls wir insgesamt keine vier Kocher auftreiben können) und organisiern deren Abholung und Rückgabe.

5. bestellen mindestens 3 besser 4 Wochen vorher Brötchen (Normale/Körner/Laugen = 1/1/1) bei einem guten Bäcker. Gute Erfahrungen haben wir bisher mit Visel gemacht (Die haben immer die Halle pünktlich gefunden, sogar als wir verschlafen haben und alles dunkel war, standen die Brötchen um 7:30 auf unserer Theke! Aber Achtung: Beim CCC2017 wurden die Brötchen zum MTV geliefert. Wenn ihr bei Visel bestellt, versichert euch kurz vor dem CCC, dass die Lieferadresse stimmt.).

6. bestimmen die Anzahl der Spieler in den Frühstücksschichten und die Schichtzeiten (an vorherigem Plan orientieren)

Kuchen und Salate

Jeder Spieler muss 1 Salat und 1 Kuchen pro Tag mitbringen. Eventuell reicht auch ein Kuchen pro Spieler fürs ganze Tunier, das könnt ihr mit der Exel-Frühstücks-Berechnung herausfinden. Die Cateringverantwortlichen müssen rechtzeitig vorher (3-4 Wochen) dafür Sorgen dass alle Spieler darüber informiert sind und sich abstimmen wer welchen Salat mitbringt. Zum Bsp durch ein Online-Sheet wie das hier:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1sQ4NVm27diHbAciwjIca_BsXwvx6zEW36nV3EpKVxTE/edit?pli=1#gid=0

Sachen vom AKK ausleihen

Man geht als Student lange vor dem CCC (mindestens 4 Wochen), am besten vor Mittwoch nachmittag, ins AKK-Büro (nicht Klopfen einfach reingehen) und sagt: „Ich bin Student und möchte fürs Ultimate Frisbee Kaffemaschinen ausleihen, so wie jedes Jahr“. Falls jemand da war und das gehört hat, bekommt man einen Antrag (Zettel), da trägt man dann ein, wann und was man ausleihen will. Anschließend wartet man ab, bis Mittwoch Abend nach der AKK-Sitzung. Dort wurde entschieden ob das klar geht (normalerweise immer) und viel wichtiger: wer unser Betreuer ist. Man geht wieder ins AKK Büro (nicht Klopfen einfach reingehen) und erfragt den Namen seines Betreuers und seine e-mail-adresse. Dann regelt man, per mail, mit dem Betreuer die genauen Abhol- und Bringzeiten. Beim Abholen muss man Gebühr und Kaution bezahlen. Man sollte 30 min Abholdauer einrechnen! (Die sind manchmal langsam und das sind Industriekaffemaschinen, da braucht man eine besondere Einweisung….)

CCC2014

Erwartete Spieler: 256 Erwartete Teams: 32

Bezeichnung Menge Pro Person Einheit Menge Gesamt Einheit
Brötchen 2,4 Stück 1228,8 Stück
Fruchtjoghurt 0,333 Stück 171 Stück
Naturjoghurt 0,066 Stück 34 Stück
Tee Schwarz 0,25 Beutel 128 Beutel
Tee Schwarz 0,25 Beutel 128 Beutel
Orangensaft 0,09 liter 46 liter
Milch 0,07 liter 36 liter
Wurst 0,025 Kg 13 Kg
Käse 0,037 Kg 19 Kg
Frischkäse 0,0035 Kg 1,8 Kg
Marmelade 0,006 Kg 3 Kg
Nutella 0,0105 Kg 5,4 Kg
Honig 0,002 Kg 1,3 Kg
Butter 0,010 Kg 5 Kg
Pflanzenmargarine 0,0015 Kg 0,8 Kg
Bananen 0,150 Kg 77 Kg
Äpfel 0,025 Kg 13 Kg
Müsli 0,002 Kg 1 Kg
Kaffe 0,018 Kg 9 Kg
Kaba 0,0007 Kg 0,4 Kg
Zucker 0,0025 Kg 1,3 Kg
Tomate 0,030 Kg 15 Kg
Paprika ? Kg ? Kg
Gurke 0,05 Stück 25 Stück
Maultaschen 1,25 Stück 640 Stück
Maultaschen Veggi 0,5 Stück 256 Stück
Brühe ? Stück 8 Gläser

1.Liga Open 7./8.Februar 2015

Erwartete Spieler: 160 Erwartete Teams: 10

Bezeichnung Menge Pro Person Einheit Menge Gesamt Einheit
Brötchen 2,8 Stück 900 Stück
Fruchtjoghurt 0,333 Stück 106 Stück
Naturjoghurt 0,066 Stück 21 Stück
Tee Schwarz 0,25 Beutel 80 Beutel
Tee Schwarz 0,25 Beutel 80 Beutel
Orangensaft 0,09 liter 29 liter
Milch 0,07 liter 23 liter
Wurst 0,030 Kg 10 Kg
Käse 0,043 Kg 14 Kg
Frischkäse 0,005 Kg 1,6 Kg
Marmelade 0,007 Kg 2,2 Kg
Nutella 0,012 Kg 3,8 Kg
Honig 0,0025 Kg 0,8 Kg
Butter 0,0115 Kg 3,5 Kg
Pflanzenmargarine 0,002 Kg 0,6 Kg
Bananen 0,150 Kg 48 Kg
Äpfel 0,025 Kg 8 Kg
Müsli 0,002 Kg 1,6 Kg
Kaffe 0,018 Kg 6 Kg
Kaba 0,0007 Kg 0,25 Kg
Zucker 0,0025 Kg 0,8 Kg
Tomate 0,020 Kg 6,4 Kg
Paprika 0,020 Kg 6,4 Kg
Gurke 0,05 Stück 16 Stück
Maultaschen 1,5 Stück 480 Stück
Maultaschen Veggi 0,5 Stück 160 Stück
Brühe 4 pro Halle Stück 4 Gläser

Bei Unklarheiten:

nicht verzagen, Chewy fragen :D

turnierorganisation/christmas_cup/catering.txt · Zuletzt geändert: 2022/12/05 15:34 (Externe Bearbeitung)